标签：高温蒸柜 蒸笼 天然竹子 有毒物质 透气性 草垫 蒸馍布 吸纸 聚苯乙烯 高温
锌钢栏杆,电炖锅讯高温蒸柜里的塑料膜、遇水变色的黑米……只要你留心，每天都能发现这些让人担心的细节，“它们”就在我们身边，一不小心就可能进到我们身体里作怪；黑心作坊和制假窝点一个个地被执法部门捣毁，这样的消息其实很是让人纠结：前天喝的那杯酒，昨天吃的那桌菜，会不会和“它们”有关？
不要怪我们太多心，受到鉴定标准和检测手段的制约，并不是每一次质疑都能得到权威解答，在这个食品安全和某些人的利益成反比的时代，我们能做的就是理性怀疑、小心求证，一双慧眼是每个消费者必须配备的自卫武器。
但愿，我们的每一次怀疑都能像得到的结论那样：没事，请放心吃吧。
“现在到处限塑，但是我发现好润佳超市卖的包子居然铺着塑料薄膜在蒸。”长沙张先生昨日拨打本报新闻热线称，这种塑料薄膜遇到高温是有毒的，但是买包子的顾客还是很多。今天，记者特地到长沙好润佳超市一探究竟。
超市有超市的做法
上午8时许，记者来到位于万家丽路的好润佳超市，在二楼，记者找到了卖包子点心的柜台，一名女销售员正在整理码放刚刚出笼的包子，另一名男性面点师傅则在娴熟地揉面做包子。过了一会儿，面点师傅从桌底拿出一个蒸盘，上面垫着一层薄薄的塑料薄膜，师傅将做好的包子摆进蒸盘再放入蒸柜，“30分钟就能蒸好了。”
“放一层塑料薄膜蒸包子会不会有问题？”记者问女销售员。
“没什么事，大家都这样。”女销售员答。
“有人蒸包子是隔层布，但超市有自己的做法。”面点师傅说，“其实外面很多面点铺也是这么做的。”
此时柜台陆续排起了队伍，听记者说起垫塑料薄膜蒸包子的事，大家都表示“不清楚，也没有注意过”。
“没听说隔塑料膜能蒸包子”
“我们用的是蒸笼，是用天然的竹子做的，下面垫的是草垫，透气性好，这样蒸出来的包子有淡淡的竹香，而且很健康。”蔡锷路一家包子铺的段女士介绍说，从来没有听说隔塑料薄膜能蒸包子。
做了多年小笼包的张女士说，塑料薄膜不透气，在高温下会产生有毒物质，不能用，“蒸面点有专门的草垫、蒸馍布和吸纸，那种吸纸外观跟塑料薄膜差不多，比较厚，上面有透气孔，蒸面点的效果很好，但是价格贵，而且是一次性的，对人体没什么危害。”
塑料薄膜加热后对人体有害
究竟使用塑料薄膜蒸包子会不会对人体造成危害？记者咨询了长沙市工商局雨花区分局，工作人员认为，这方面没有具体的法律规定，也没有做过权威检测，所以工商部门不能要求超市下柜或整改，“不过，普通塑料薄膜的制作原料是聚苯乙烯，高温加热后，确实会产生有毒物质对人体造成危害。” |
